La evolución hacia la Tienda 9 responde a una visión estratégica en la que Mercadona busca construir un modelo de supermercado capaz de responder a los desafíos futuros de un sector sometido a cambios constantes en los hábitos de consumo, la tecnología y la sostenibilidad. El rediseño de todas las tiendas se contempla como un proyecto a largo plazo y estará sujeto a inversión de 3.700 millones de euros. Ya hay supermercados transformados a este nuevo concepto.
Nuevamente hay que destacar la capacidad de dinamismo que tiene Mercadona. Aún con unas cifras excelentes en su negocio, la entidad piensa continuamente fórmulas de mejora en cualquiera de sus segmentos. En este 2026, parece que la gran novedad será la transformación de sus supermercados hacia el llamado concepto de Tienda 9. La empresa ya ha puesto en marcha su transformación más ambiciosa de los años recientes con un plan que va a rediseñar el funcionamiento de sus espacios de venta con el claro objetivo de seguir mejorando la experiencia de compra. En este cambio, se exprime aún más el ámbito de la eficiencia y se cambian distintos modos en la disposición del surtido.
Por el momento, alguno de los supermercados ya está adaptado al nuevo modelo, pero la intención es que toda la red comercial (tanto en España como en Portugal) se transforme a Tienda 9 en los próximos años.
La Tienda 9 no es una renovación estética: supone una transformación profunda del modelo operativo de los supermercados
Tienda 9, la nueva forma de comprar que plantea Mercadona
Se trata de un proyecto de enorme calado y en el que Mercadona mira claramente al futuro de la experiencia de compra. Por tanto, no se puede hablar de una renovación estética sin más o la incorporación de nuevas tecnologías en los espacios, sino de una evolución profunda del modelo operativo de las tiendas que hasta el momento ha imperado en la compañía. El plan incluye nuevas organizaciones internas, la gestión de los productos frescos, procesos logísticos y el uso de los recursos energéticos. Para entender la dimensión del proyecto de la Tienda 9, la empresa ha anunciado un plan de inversiones de unos 3.700 millones de euros.
Las principales novedades de este gran proyecto se pueden observar en supermercados ya adaptados a este formato, como el ubicado Miribilla, Bilbao. En esta tienda ya se atisba un cambio en su estructura organizativa, pasando de un modelo basado en la gestión por negocios a otro pensado en la organización por procesos. Este cambio responde a una lógica operativa centrada en el recorrido real de los productos y en el trabajo diario de los equipos. La compañía considera que esta nueva organización permite optimizar los flujos internos, reducir desplazamientos innecesarios y mejorar la coordinación entre los trabajadores. El resultado es una mayor eficiencia operativa y una mejor utilización de los recursos disponibles.
Mercadona prevé invertir unos 3.700 millones de euros en la transformación de sus supermercados hacia el modelo Tienda 9
El cambio que notará el cliente
Además de impactar sobre el trabajo diario de los empleados, la Tienda 9 tiene otro efecto directo sobre los clientes. La reorganización de los espacios permite ampliar el protagonismo de las secciones de productos frescos y reordenar de forma más coherente las áreas de refrigerados y congelados. Esto se traduce en un recorrido de compra más intuitivo, ágil y cómodo para los consumidores. En definitiva, una nueva experiencia de cliente en torno a la cual se está moviendo ahora Mercadona. La idea no es otra que simplificar la visita de los Jefes (clientes) y facilitarles el acceso a los productos con mayor demanda. La esencia de estos cambios ya fue esbozada por el presidente de la compañía, Juan Roig, durante la pasada presentación de los resultados correspondientes el ejercicio 2025. El dirigente expresó que un surtido más limitado facilitaría que el cliente acierte en sus decisiones de compra. “Al cliente le damos la oportunidad de acertar, no la posibilidad de elegir”, expresó Roig.
Uno de los elementos más innovadores del nuevo modelo que ya se deja ver en tiendas como la de Miribilla es la creación del denominado Obrador Central. Este espacio concentra tareas que anteriormente estaban repartidas por distintas zonas de cada supermercado. Procesos como el corte, la cocción o el envasado se integran ahora en un único entorno de trabajo diseñado para optimizar la operativa. La centralización de estas actividades permite mejorar el control de calidad, reforzar la seguridad alimentaria y garantizar una mayor homogeneidad en los procesos.
Cambios en beneficio de la sostenibilidad
Además de las ventajas operativas, la compañía destaca los beneficios medioambientales asociados a la Tienda 9. Según los datos aportados por Mercadona, el nuevo modelo permite reducir hasta un 10 % el consumo energético y alcanzar ahorros de hasta el 40 % en el uso de agua dentro del ámbito del Obrador Central.
Estas cifras adquieren especial relevancia en un momento en el que la sostenibilidad se ha instalado como una prioridad estratégica para la empresa, la cual trabaja en la búsqueda permanente de la eficiencia en el consumo de recursos. Todas las novedades introducidas en los últimos años, así como la propuesta de la Tienda 9 no solo contribuyen a disminuir el impacto ambiental de la empresa, sino que también mejoran la competitividad y reducen costes operativos.
De este modo, la tecnología se erige como otro de los pilares fundamentales del nuevo formato de tiendas. Mercadona ha incorporado nuevos dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas que facilitan la gestión diaria de los supermercados y permiten tomar decisiones más rápidas y precisas. Entre las innovaciones más destacadas se encuentran los nuevos sistemas de refrigeración. Los murales de frío incorporan tecnología Aerofoil, diseñada para minimizar la pérdida de temperatura hacia los pasillos sin necesidad de instalar puertas. Esta solución mejora la eficiencia energética y contribuye a mantener unas condiciones más confortables para los clientes durante su recorrido por la tienda.
Mercadona quiere extender progresivamente el concepto Tienda 9 a toda su red comercial de España y Portugal
La apuesta por la sostenibilidad también se refleja en la utilización de dióxido de carbono (CO2) como refrigerante en las centrales de frío. Este sistema permite reducir el impacto ambiental de las instalaciones y mejorar el rendimiento energético respecto a tecnologías convencionales. A ello se suma la modernización de las salas de máquinas y la renovación de equipos técnicos, una actuación orientada a garantizar un mantenimiento más eficiente y una mayor fiabilidad operativa a largo plazo.
