Galletas Gullón sigue demostrando que es una de las empresas de referencia en el sector agroalimentario, tras ser reconocida en los Premios Innovadores 2026 que concede El Mundo Castilla y León. Concretamente, le ha sido otorgado el Premio Iberaval al Mejor Proyecto TIC, por su estrategia de transformación digital.
El jurado ha valorado su implantación tecnológica y la gestión avanzada de datos en su modelo de negocio. No en vano, la galletera ha logrado crear todo un ecosistema digital que conecta procesos productivos, sistemas de información, equipos humanos y toma de decisiones en tiempo real. El objetivo ha sido evolucionar desde modelos industriales tradicionales hacia una organización más automatizada, eficiente y basada en el análisis avanzado de datos.
Esta transformación responde a algunos de los grandes desafíos que afronta actualmente la industria agroalimentaria, entre ellos el incremento de los costes energéticos y operativos, la necesidad de reforzar la trazabilidad y la seguridad alimentaria, las exigencias en materia de sostenibilidad y la creciente dificultad para captar y retener talento técnico especializado.
Para David Casañ, director corporativo de Galletas Gullón (en la foto destacada), este reconocimiento supone un respaldo al trabajo realizado por toda la organización. “Detrás de este proyecto hay años de trabajo, inversión y compromiso con una visión a largo plazo que entiende la innovación como una herramienta para seguir creciendo de forma sostenible y competitiva”, señala.
Los beneficios de la digitalización en Galletas Gullón
El otro premio que ya ha logrado la entidad con la tecnología está en los resultados que le está aportando la misma. Galletas Gullón ha mejorado significativamente la eficiencia de los procesos productivos, incrementar la estabilidad operativa, reducir mermas y optimizar el consumo de recursos energéticos.
Entre los resultados más destacados figura una reducción del 17% de las emisiones de dióxido de carbono durante los últimos tres años, un avance que refuerza el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y la descarbonización de su actividad industrial.
La digitalización también ha fortalecido la capacidad de la compañía para competir en mercados cada vez más exigentes, manteniendo elevados estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. Entre las iniciativas desarrolladas destacan la automatización de procesos industriales, la implantación de sistemas de monitorización y análisis de datos en tiempo real, herramientas de mantenimiento predictivo y soluciones específicas orientadas a mejorar la eficiencia energética y el control integral de la producción.
Por cuestiones como estas, Galletas Gullón, con más de 130 años de historia, se mantiene como una referencia alimentaria, siendo actualmente la única empresa galletera familiar centenaria que permanece activa en España. La compañía constituye además uno de los grandes motores económicos de Castilla y León, donde actualmente genera más de 2.300 empleos directos y mantiene una firme apuesta por el desarrollo industrial de Aguilar de Campoo y la comarca de la Montaña Palentina.
