MADRID, 25 (EUROPA PRESS)
El grupo Autogrill Iberia, que gestiona la restauración del Distrito Telefónica, ha incorporado este año a su oferta gastronómica nuevos locales de Starbucks, Rodilla, Gambrinus y Sushita, que se suman a los que ya venían funcionando desde la apertura del campus empresarial, entre los que destacan la "joya de la corona" de Autogrill Iberia, Ciao, el autoservicio más grande de Europa.
Autogrill Iberia ha presentado este martes a la prensa los nuevos locales, con los que responde a las nuevas tendencias de los consumidores, y ha mostrado las instalaciones de Ciao, desde el propio autoservicio hasta las cocinas y la cadena de lavado, que cuenta con un sistema de recogida de bandejas automatizado.
Ciao tiene capacidad para atender a 4.000 comensales y sirve una media de 6.400 platos al día. Está equipado con cerca de 2.000 sillas, 16 cajas y unos 40 bancos o islas donde se exponen y cocinan parte de los platos, en 900 metros cuadrados de superficie.
Se diferencia de otros autoservicios en la disposición de los bancos, que no sigue el orden de entrantes, primeros, segundos y postres, sino que el cliente es libre de moverse y elegir entre las distintas opciones gastronómicas. Además, la elaboración en directo de algunos platos o 'show cooking' permite, entre otras cosas, que el cliente pueda escoger los ingredientes y cantidades que desea consumir.
En total, el edificio de Autogrill Iberia en Distrito Telefónica, cuenta con nueve locales para responder a las necesidades de los empleados de Telefónica y los clientes externos, que constituyen entre un 10% y un 15% del total, según ha precisado el presidente de Autogrill Iberia, Octavio Llamas.
Así, junto a los locales ya citados, dispone de un restaurante pensado para almuerzos de negocios, Rincones, marca propia de Autogrill; Café Espresso, una cafetería basada en el servicio rápido; una heladería Farggi, y Vitalista, un 'corner' de comida saludable que ofrece al consumidor la atención de un nutricionista, para diseñar una dieta personalizada.
En conjunto, Autogrill Iberia ofrece cada día 9.000 platos en un espacio de 7.800 metros cuadrados y emplea a 84 trabajadores en Distrito Telefónica. El menú cuesta desde 6,08 euros, pero no se paga con dinero, sino con tarjetas, incluso con el teléfono móvil, para agilizar la transacción.
Autogrill Iberia gestiona la restauración del Distrito Telefónica, la sede de la compañía de telecomunicaciones, que acoge a más de 14.000 empleados, desde 2006. En el último concurso, en 2012, Autogrill Iberia renovó la concesión por dos periodos de cinco años.
Para la multinacional italiana este es uno de sus dos "espacios singulares" en Europa; el otro es el Carrusel del Louvre, donde gestiona 12 establecimientos. El concepto de "espacios singulares" se refiere a un modelo de "gestión diferente" y "difícilmente replicable", ha explicado Llamas.
